螞蟻 無所不在

2015年12月20日 星期日

開箱文 - 烤箱CORNELL CEO-TS421SL 和 攪拌機 CORNELL CSM-8007HP

CORNELL CEO-TS421SL
叮咚表~叮咚表~
在聖誕節前終於把我想下手很久的烤箱敗回家了!

烤箱,想必是每個媽媽家裡不可缺的必備品吧!
一直以來都想入手一台烤箱,
但是礙于家裡早就有一台EMPRESS的CONVECTION OVEN,
所以一直猶豫不決。
但是這次在我自己都還來不及後悔之前我手刀先付了訂金。
那台EMPRESS我之前曾經拿來烘小餐包和烤雞,
烤雞還不錯,但是小餐包就。。。(搖頭)

來說說這一台烤箱吧。
我是在SEN-Q扣了會員積分後以RM259的價格買下
(AEON好像原價是RM429,優惠後是RM329)
所以看到價格後,想都沒有像就下訂金了
(全店只剩兩台,一台是陳列品,一台表面傷痕纍纍,所以我唯有選擇等待)


               


這台烤箱容量42L ,1800W
烤箱側邊有風扇的功能,而在後面有一盞燈
而它的發熱鐵是上下各兩支,
我有看到有某一些牌子的發熱鐵是W形狀的,
但那太專業了,我還屬於菜鳥一隻,
還是安安分分用入門款就好!

烤箱旁有四顆轉鈕
第一個是控制旋轉和風扇的 :分為旋轉,風扇,旋轉+風扇
第二個是控制溫度的 :從100度C到250度C
第三個是控制上下火的 :分為上火,下火,上火+下火
第四個是控制時間的 :0 到 60 分鐘

s
開箱配件
每一台烤箱都會有附加配件
兩個烤盤(我疊在一起了)
一個網架,一支旋轉叉,
一個烤盤支撐架,一個烤雞支撐架

烤箱開光儀式
再來當然是要為我的烤箱兒進行開光儀式啦(哈~)
照著說明書寫的:把溫度轉到250度C進行空燒10分鐘就可以了~
而且進行空燒時也沒有很嚴重的怪味飄出

在買烤箱的時候,也剛好給我瞄到攪拌機也在促銷
毫不猶豫一起掃下

CORNELL CSM-8007HP
這是一台站立式攪拌機,型號CORNELL CSM-8007HP
我之前是用Philips手提式攪拌器來打發蛋白的,
(這支攪拌器是之前為了要給兩個女兒製作副食品買的)
問題是蛋白還沒打發,攪拌器就開始發熱了(還真的燙手呢!)

                          

                          


這台攪拌機有5個速度+TURBO,250W
機器底部還有吸盤防止在使用時滑動(好貼心的設計❤️)
主機能拆開獨立使用,而且它的尾端設計是平的,
不用擔心在使用時發生不知該如何擺放才不會弄得周圍髒髒的窘境

                     

這台機器有兩種功能:打蛋器,麵團攪拌器
而碗的容量是2.5L

開箱與開光完畢!

在第二天我就用了這台烤箱烤了一堆的chocolate cookies
登啷~我的成品

chocolate cookies

雖然這次的chocolate cookies味道不是很滿意
但是總結來說這台烤箱的火力還不錯,還算蠻熱情的
嗯~用多幾次,應該會更上手。

所以就這樣啦!
有空再來試試看這台烤箱的威力和熱情❤️
敬請期待~


2015年12月3日 星期四

食記 -「檳城」 SSAMBAP 韓式餐館

調味豬排 Marinated Grilled Spareribs ( Yangnyeom dwaeji galbi ) RM30
2015年的最後一個月,也稱之為:禮物的季節
早在11月份的時候,我們家就已經敲響 ➡️ Holiday Mood 了

12月1號是我們家奶奶的生日(我家婆啦~)
又是一家子外出慶祝,大吃一頓的日子
嗯~想想也好久沒吃韓國餐了!
就今晚吧!

原本打算光顧Bayan Point的某韓式餐廳
但是由於他們家的廂房預定全滿
去過的人應該都知道,他們家的餐廳分為樓上和樓下
樓下的座位還蠻少的,加上環境擁擠,所以我通常都選擇樓上的座位
而樓上的座位是傳統跪坐式的(就是沒有椅子都直接坐在地板上外加一張椅墊)
那我又帶著4隻屁孩,總不能讓他們在周圍跑影響別人用餐吧!
最後決定光顧在隔壁Krystal Point新開張不久的SSAMBAP韓式餐廳
(好啦!我承認我是被它的韓式烤蛋吸引啦~)

一到門口,就看到大約有5-6人在排隊,因為裡面滿座啦!
還好我有提早預定(聰明過人吧?!)
所以我們一到就可以直接殺進去!(不用排隊的感覺真好❤️)
店裡的設計有家的感覺,簡約舒服
進到店裡就能看到一大片的韓式壁畫

SSAMBAP韓式餐館  -韓國風壁畫
我們一家總共4個大人4個小孩
點餐完畢,在等待的當兒,我們家雙胞胎妞兒擺起了pose要我拍照

不到5分鐘,陸續上菜囖~

韓式小菜
今天的小菜。。怎麼來了兩盤的泡菜和豆芽呢?
倒是馬鈴薯丁味道很好,我家兩老還續了不少盤呢!
來到韓式餐廳怎麼少得了烤肉呢?
想起去韓國時吃的『姜東虎烤肉』
那裡面的烤蛋~oh~!
我發誓:再去韓國時一定還要再去!


五花肉 Grilled Pork Belly ( Samgyeopsal ) RM25
看到米有?看到米有?那蛋漿~~
SSAMBAP的烤盤比較特別
四邊分為烤蛋漿,烤蒜片和烤泡菜
我覺得這裡的烤蛋比較淡而無味,只有雞蛋的蛋香而已
跟我去韓國吃的比起來,只能說讓我失望了
而當我想試試看烤泡菜的味道時,已經「 空了 」!!
所以味道如何?我真的不知道!
(這是我今晚的遺憾)


五花肉 Grilled Pork Belly ( Samgyeopsal ) RM25
而這裡的五花肉由於時沒有經過醃製的關係
比較沒有味道,所以我都蘸著醬料吃
在上圖的下方可以看到有三種配料可以用來蘸著吃
左邊開始是:椒鹽麻油,生蒜片和墨西哥辣椒,韓式豆瓣醬

調味豬排 Marinated Grilled Spareribs ( Yangnyeom dwaeji galbi ) RM30
調味豬排 Marinated Grilled Spareribs ( Yangnyeom dwaeji galbi ) RM30
要烤肉的話,菜單上都有注明:Barbecue minimum order 2 set 
所以第二份烤肉我們選擇了調味豬排
醃製過的豬排,味道極好,而且肉質不會太硬
考完後肉汁都被鎖在裡面,一咬下去~真的
滿滿的幸福感❤️
這麼多道,我最喜歡這次的調味豬排

參雞湯 Ginseng Chicken Soup ( Samgye tang ) RM28
部隊鍋 ( budae jjigae ) 小 RM48
除了烤肉,到韓式餐廳必不可少的就是參雞湯
但是這裡的參雞湯對於我來說還是差了一點
湯汁太濃稠,人參味道不夠濃郁
個人不太推薦😢

在韓國吃部隊鍋,一端上來時湯是白色的高湯
當煮滾後,店員會來做一個攪拌的動作,這時在鍋底的辣椒醬才會被釋放出來
整鍋湯才會變成紅色
而在這裡吃的部隊鍋一端上來就是紅色了
只需等待煮滾後就可以開動
對我來說,如果這鍋湯再加上芝士來中和辣椒醬的味道,那就完美了!
話說部隊鍋是以前韓國窮人的食物
部隊鍋的淵源請按這裡

對了!
這裡只提供免費的白開水,並沒有提供免費的綠茶喲
而Brown Rice Tea是RM6.90 ( 可以Refill )
還有就是白飯一碗RM3,我們一共叫了5碗(我家屁孩都是飯桶)






吃飽喝足後,今晚的主角要出場啦~
別誤會!其實後面那位才是今晚的主角哦!
唱生日歌前,我們家的雙胞胎妞兒都要先許願🎋
(許願不是在唱生日歌之後嗎?抓頭~)
第三張照片:一個迫不及待吹蠟燭,一個迫不及待切蛋糕

請問現在到底是誰生日呀?!
好啦!阿嬤說:小孩子開心就好!

在這裏要祝媽:身體健康,心想事成❤️


當晚我們一共消費了大約RM170左右吧(忘了拍收據😳)

整體來說:( 5分為超級無敵滿意)
地點 :4 / 5
食物 :3.5 / 5
價格 :4 / 5
服務 :5 / 5


店家資料:
地址 :1-1-24 , Krystal Point , Jalan Tun Dr. Awang , 11900 Bayan Lepas , Penang .
電話 :04 - 637 0693 ( 建議提早預約 )
營業時間 :1pm - 3pm , 5pm - 10pm

2015年4月30日 星期四

黃太太上菜-南乳香酥骨

登啦~我又來了! 

我家的臭屁孩都鍾情于“香酥”
應該是說我們都對“香酥”兩個字無法抗拒吧!😍
(有人會不喜歡吃香香酥酥的食物嗎?有的話請舉手喲!✋)

同一種魚🐟 如果是用炸的,他們肯定會很主動地說”把魚留給我“或”我還要魚“,結果:掃光!
但是換成是蒸魚🐟,那我家的臭屁孩就肯定不會主動去碰它!😓 
不只是魚🐟!其它食材也一樣!包括排骨~
所以為了能讓我家的皇子們能多扒兩口飯🍚
飯桌上,一定會有至少一樣菜是他們喜歡的😍
這次,我就做了“南乳炸排骨”
(標題不寫炸排骨是因為感覺香酥骨比較有架勢!聽起來就像是五星級廚師出的菜一樣😄)
















排骨斬 小塊(大概一條半,RM8左右)
(喜歡吃厚 的那就斬大塊吧,只不過炸的時間比較久而已!
我也比較喜歡吃厚的,只不過為了要遷就一位沒有門牙的小朋友😅) 

醃料A:
糖 1⃣️大匙
南乳 2⃣️片
蠔油 1⃣️大匙
生抽 1/2 大匙
麻油 少許
老抽 少許
五香粉 少許
南乳汁 1⃣️大匙
紹興花雕酒 1⃣️大匙 

醃料B:
蛋 1⃣️顆
水 少許
薑汁 1⃣️大匙 (吊味,不能少啦)
玉蜀黍粉 3⃣️大匙 

我的做法是:
➡️把排骨加入醃料A醃製一個晚上
➡️要煮的時候把醃製過夜的排骨從冰箱拿出來回溫一下
➡️加入醃料B拌勻,稍微醃一下
➡️熱油鍋,把排骨炸至金黃色(其實南乳排骨的顏色根本就不可能出現金黃色,是橘紅啦😏) 
(如果不確定熟了沒有,可以用筷子戳戳看➡️如果是很輕易就能戳過排骨的肉就代表熟了👍)
➡️盛盤,上菜囖😉

小貼士:如果不想吃到滿嘴油的話,炸排骨的時候先用中火炸,到差不多要好了的時候換大火把油逼出來,熄火!

2015年4月25日 星期六

黃太太上菜-釀豆腐

前晚跟我家老爺說,想自己動手做釀豆腐,不知能不能成事?!
老爺看了我一眼,沒說什麼。😔
就是這個動作!這個動作!這個動作! 激起了我的”斗志“!!💪💪 

載了小兒子放學後就到萬山買材料😉
回家大展身手😏(卷袖子摩拳擦掌中~) 

在廚房裡忙了一整個下午
『(你在忙,你孩兒誰顧壓?)
我孩兒?!對呀我孩兒哪去了?
 孩兒!孩兒兒兒兒~~(聲音漸漸消失)』
哎唷!我哪會那麼失責呢?(額頭可是刻著“好媽媽”😏呢!)驕傲~
當然有最親愛的家婆👵擔起這重責大任壓!

 第一次,自己嘗試做還算大成功呢(撒花🌸)
















什麼?食譜?
哪來什麼食譜壓?
➡️到豬肉檔買了RM10的豬絞肉
➡️取用鹽,麻油和胡椒粉(適量,一切隨心所欲)
➡️豬絞肉和全部調料一起拌勻
➡️把肉打到起黏性(隨你怎麼打,拳頭,雙節棍,詠春都行,只要肉起黏性就好)
➡️把肉塞進你喜歡的材料裡(白豆腐,豆腐卜,羊角豆,辣椒,豆角,矮瓜,腐竹皮)
➡️熱油,全部炸起就可以上桌了✌️

p/s:對了,我還自己買了豬油炸成豬油渣
        雖然說釀豆腐配上客家麵是一絕(但是我沒有煮客家麵的滷肉呀!)
         把這殺手鐧洒在乾拌麵上也是很一級棒捏😌😌